Très rares sont les vin ayant dépassé la valeur énergétique de 10 000 CKREM parmi nos 600 mesures.
Michel Issaly réussi brillamment cette étape Alchimique au travers son vin Le Grand tertre 2019.
“Le génie du vin…
… est dans le cep, mais son expression résultera de l’aptitude des racines à exprimer la minéralité de son sol. La vigne libèrera l’obscurité profonde de la roche mère en luminosité aromatique. C’est la variabilité climatique du millésime qui concentrera et matérialisera l’âme du vin. L’essence véritable du vin est esthétique, à la lisière des arts. Tout comme le peintre, le vigneron traduira cette richesse du terroir en ambiances et harmonies.
Ce vin doit être le liquide du ciel et de la terre : la boisson suprême.” Michel Issaly