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Nous venons de terminer une étude scientifique visant à comprendre les mécanismes interactifs biophotoniques d’une même parcelle : de l’environnement jusqu’au vin.

Les résultats aideront les viticulteur à identifier ou se situe la perte ou la gain des biophotons dans tout le processus d’élaboration de leur vin.

Pour le dire autrement : comprendre comment le viticulteur restitue les valeurs du « vivant » du sol au vin.

Cette étude a été réalisée sur plusieurs domaines viticoles dans le Bordelais