Nous venons de terminer une étude qualitative visant à comprendre les mécanismes biophotoniques d’une même parcelle : de l’environnement jusqu’au vin.
Les résultats aideront les viticulteur à identifier ou se situe la perte ou la gain des biophotons dans tout le processus d’élaboration de leur vin.
Pour le dire autrement : comprendre comment le viticulteur restitue les valeurs du « vivant » du sol au vin.
Cette étude a été réalisée sur plusieurs domaines viticoles dans le Bordelais
