La découverte que tous les systèmes vivants émettent en permanence des photons ultrafaibles appelés également biophotons ou UPE a inspiré de nombreux chercheurs à considérer le potentiel informationnel de ces photons biologiques en tant que vecteurs de communication inter et intracellulaire. Cette lumière ultra-faible joue un rôle majeur à différents niveaux dans divers processus de la vie et est commune à l’ensemble des règnes de la nature. Les résultats montrent que les vins issus de pratiques viti-vinicoles différentes ont des niveaux d’émissions de biophotons différents. Les vins affichant les meilleures résultats sont ceux issus de pratiques en biodynamie, biologique ou « nature ».
Ainsi, l’émission de photons ultra-faibles peut être utilisée comme un outil d’imagerie pouvant ouvrir la voie à de nombreuses recherches d’applications végétales.