C’est au domaine Belargus en Anjou que nous avons eu la chance de rencontrer Ivan Massonat et Jo Pithon.
Belargus … Vingt-quatre hectares dédiés au cépage Chenin, sur des parcelles cultivées en biodynamie, sur un sol millénaire, au cœur de la réserve naturelle du Pont – Barré un écrin de biodiversité protégée n’ayant jamais connue la chimie.